メニューは、日々変わります。

毎朝、市場で食材を見て、その日の料理を決めます。

同じ食材でも、状態は毎日違う。
だから、火入れも塩加減も変わります。

料理はレシピではなく、素材との対話です。

こんな夜に、どうぞ。

仕事終わりに、少しだけゆっくりしたい夜。
カウンターに腰掛けて、前菜とグラスを一杯。

誰かと約束をするほどでもないけれど、ちゃんと美味しいものが食べたい時にも。

ご夫婦で、会話を楽しみながら過ごす夜。
料理を分け合い、ワインを飲みながら、ゆっくりと時間が流れていく。

特別な日でなくてもいい。
ただ、少しだけ丁寧に過ごしたい夜に。

そんな時に、思い出していただければ嬉しいです。